Vương Mông Huy sinh tháng 01 năm 1960, quê quán tại địa cấp thị Diêm Thành, Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa. Ông lớn lên và theo học phổ thông tại quê nhà. Tháng 03 năm 1978, ông tới thủ đô Bắc Kinh, trúng tuyển Đại học Thanh Hoa và theo học chuyên ngành Kiến trúc tại Khoa Kiến trúc. Trong những năm đại học, ông được kết nạp Đảng Cộng sản Trung Quốc vào tháng 11 năm 1981, tốt nghiệp Kiến trúc sư vào tháng 07 năm 1983. Từ tháng 09 năm 1984 đến tháng 12 năm 1989, ông tiếp tục theo học cao học tại chức chuyên ngành Kiến trúc học tại Học viện Kiến trúc (建筑学院), Đại học Thanh Hoa, đồng thời tham gia nghiên cứu chuyên sâu tại Đại học Công nghệ Warszawa, nhận bằng Thạc sĩ Kiến trúc. Ông cũng tham gia và hoàn thành khóa học quản lý đầu tư sau đại học của Viện Khoa học xã hội Trung Quốc.[2]

Tháng 09 năm 2002, ông trở lại Học viện Kiến trúc, Đại học Thanh Hoa, là nghiên cứu sinh tại chức chuyên ngành Quy hoạch và Thiết kế đô thị, bảo vệ thành công luận án, nhận bằng Tiến sĩ Quy hoạch và Thiết kế đô thị vào tháng 01 năm 2007.